气血双补安神粥
　　【材料】
　　酸枣仁一两、伏神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
　　【作法】
　　1. 酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背压碎，后和伏神、党参、五味子一併放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
　　2. 米洗净泡於少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
　　【说明】
　　伏 神：寄生於松树，抱松树根而生之伏苓，具镇静安神作用。
　　伏神和伏苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗;一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用於神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
　　润肠安神粥
　　【材料】
　　熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
　　【作法】
　　3. 熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
　　4. 柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，用粉碎机打成粉。
　　5. 香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
　　6. 米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟為度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即為一道爽口的润肠安神粥。
　　7. 此道药膳对於易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉蓯蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
　　【说明】
　　柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有寧心安神，润肠通便，止汗之寧心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或產后虚弱体质者，為增加其补性，可酌加肉蓯蓉。
　　【注意】本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
　　补中益气、增进食欲─山党莲子鸡
　　【材料】
　　新鲜山药半斤，党参一两，伏苓一两，莲子二两(新鲜半斤)，土鸡一隻，枸杞三钱，豆苗适量。
　　【作法】
　　(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
　　(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
　　(3)土鸡去毛，除去内臟之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲乾净后，待用。
　　(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若乾莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分鐘，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分鐘，即可软化。
　　(5)将鸡放入燉锅中，依序加入切块之山药，伏苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡為度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则為一道色香味俱全之补气圣品。
　　【说明】
　　党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提昇之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅為人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，為老少咸宜之补气材料。
　　伏苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提昇免疫之功能，為茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体;除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，為中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成為一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味顏色外，尚有滋阴明目的效果。