专家建议，要想让胡萝卜起到更好的降血糖作用，最好将胡萝卜与脂肪同食，放一些橄榄油就可以。

　　胡萝卜牛奶强健骨骼

　　加拿大多伦多营养学家试验显示，吃胡萝卜时加一些牛奶榨成汁喝，可以促进女性体内骨蛋白和雌性激素生成，有效防止骨质疏松症。
 
　　胡萝卜吃太多抑制卵子

　　美国妇科研究专家近期发现，摄入太多胡萝卜素会抑制卵巢正常排卵。如果你想在近期怀孕，就要对胡萝卜避而远之为好。